来源：东方财富发表时间：2022-02-14 04:45 阅读量：15727
伴随着人们健康管理意识的提升，消费者越发关注食品饮料的品质与健康功效英敏特《2020年健康食品饮料成分洞察》显示，84%的中国消费者表示愿意花钱购买宣称有益健康的高端食品饮料在大健康趋势下，酸奶市场也迈出了转型发展的新步伐
抓住消费者愿意为健康买单的心理，酸奶行业开始内卷起来口味创新作为常规操作，在市场比拼中显然已经不够用了，很多品牌为了抢占市场，在酸奶中添加各类维生素，高蛋白，胶原蛋白，玻尿酸等物质，打着纯天然，零添加，无防腐剂，以及低脂，低卡，有机等名号吸引消费者，产品定价也随之水涨船高
前段时间，号称酸奶界的爱马仕网红品牌推出新品牛油果椰子燕麦爆珠胶原酸奶，售价高达42元一杯，成为酸奶中的奢侈品。
酸奶行业产业链涉及多个行业和企业上游主要参与者有牛奶供应企业和酸奶制造设备供应企业，牛奶供应企业有优然牧业，现代牧业，辉山乳业，圣牧高科，原生态牧业，光明牧业，中地乳业等，酸奶制造设备供应企业有海湘机械，川腾机械，沃达斯科，谷地机械，惠合机械等，中游酸奶生产加工领域重点企业有蒙牛乳业，伊利股份，光明乳业，君乐宝乳业，现代牧业，天润乳业，新乳业，三元食品等，下游的重点流通渠道则包括大润发，沃尔玛，永辉等大型商超，全家，罗森等便利店以及淘宝，京东等线上平台
融资方面，今年以来，新兴酸奶品牌简爱和Blueglass先后完成了B轮融资，分别获得8亿元，超2亿元的融资额。
如今，酸奶行业竞争正愈演愈烈，品牌想要突围，除了新鲜感，更需坚守品质可以预见，未来新老品牌在奶源，工厂，品控，价格方面必有一战
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