来源：中国网发表时间：2022-09-19 14:58 阅读量：9728
新西兰乳制品企业恒天然与知名咨询公司沙利文在第24届中国国际烘焙展上联合发布了《后疫情时代——中国烘焙市场现状及未来趋势分析》白皮书通过对烘焙行业的深入了解和洞察，深入探讨了烘焙品牌在产品，渠道，营销等方面的发展趋势
在产品方面，白皮书指出烘焙产品正在向高端化，品质化发展2021年，中国烘焙市场零售额已经达到2750亿元左右，预计2025年将达到4000亿元左右未来烘焙产品将向多元化，健康化，零食化，趣味化方向发展，以满足消费者尤其是年轻消费者不断变化的需求伴随着健康概念的日益普及，新鲜，短期，高品质的烘焙食品越来越符合消费者的购买偏好，功能性，营养成分持续受到关注白皮书显示，超七成受访消费者表示会优先购买添加天然奶油的烘焙食品，以保证食材的质量和健康
面对烘焙市场的激烈竞争，安佳专业乳业推出了两到两款新品——安佳智怡奶油奶酪和安佳片状乳酸黄油，帮助烘焙客户提高生产效率，打造终端烘焙产品的差异化作为2022年新西兰奶酪大赛的银奖产品，安佳奶油奶酪不仅具有传统安佳奶油奶酪细腻滑嫩的特点，而且质地更加柔软，无需预热，易于切割，节省操作步骤佳片乳酸黄油采用高级黄油，34℃的熔点，更易折叠裹油该产品还添加了独特的乳酸风味，使烤制的面包具有独特的乳香和宜人的风味
恒天然专业乳业一直在餐饮领域不断发力，以乳脂升级，中点西芯等策略不断引领和推动行业发展在2012财年，该团队还推出了许多其他新产品，包括安佳Jet面霜，安佳芝易冻马谡Crush等同时，在近300家客户门店更新了迷你巴斯克，风味脏咖啡等236款创新产品的应用配方，为消费者带来更多覆盖烘焙等餐饮渠道的优质产品，帮助客户提升品牌实力
恒天然大中华区副总裁戴表示:我们希望通过此次展览，为中国餐饮客户和消费者带来更多行业趋势和恒天然对未来行业发展的新理念，配方和应用，为我们的合作伙伴和客户的业务拓展提供源源不断的动力。
恒天然消费品安佳品牌还被评为与第24届中国国际烘焙展同期同地举办的第七届中国家庭烘焙大赛决赛本次大赛采用线上线下对比的方式选手可在豆果美食APP专题页面上传作品笔记参与试镜组委会通过笔记质量，笔记评论，点赞，笔记精品，才艺评论五个维度进行组合评价此次，安佳希望携手业界共同参与盛会，为中国烘焙食品爱好者提供更加营养安全的品质保障，激发消费者对家庭烘焙产品的关注，体验烘焙食品的多元化场景，引领行业不断发展
中国国际烘焙展创办于1997年，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，每年在上海举办是服务于烘焙行业全产业链的亚太地区国际贸易展览平台
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